Pillekönnyű túrógombóc - Eláruljuk a tökéletes arányokat

A túrót jól nyomkodd össze egy villával, add hozzá a tojásokat, a sót, a búzadarát, és reszeld bele a citromot. Dolgozd össze alaposan a masszát, majd letakarva tedd legalább egy órára a hűtőbe, hogy a gríz jól megduzzadjon. Ezt követően nedves kézzel formázz tetszőleges méretű, nagyjából egyforma gombócokat.

Tégy fel egy nagy lábosban vizet forrni. Ha lobog, dobj hozzá kevés sót, rakd bele a gombócokat, és mérsékeld a lángot. Ne pakold bele egyszerre az összeset, mert főzés közben nőnek, és könnyen összeragadnak. Ha feljönnek a gombócok a víz felszínére, várj még egy-két percig. Majd végy ki egyet, vágd ketté, és nézd meg, hogy mindenhol egyforma-e az állaga. Ha igen, akkor szűrd le, csepegtesd le. Hevíts olajat, keverd össze a zsemlemorzsával, és kis lángon pirítsd meg. Forgasd bele a gombócokat, majd tejföllel és porcukorral kínáld.