Omlósra sült csirkeszárnyak pikáns pácban: a bőre ropogós, a hús belül vajpuha

A csirkeszárnyakat szórd meg sóval és borssal. Az olajat egy tálban keverd össze a kakukkfűvel, a füstölt paprikával és a Cayenne-borssal, majd reszeld hozzá a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Helyezd a szárnyakat ebbe a pácba úgy, hogy minden oldalukat bevonja a fűszeres lé. Letakarva pihentesd a hűtőben legalább egy-két órát, de akár egy egész éjszakát is, mert csak finomabb lesz tőle.

Másnap sorakoztasd fel a csirkecombokat egy sütőpapírral kibélelt, nagy tepsiben. Told őket 220 fokos sütőbe. Húsz perc múlva fordítsd meg őket, és így süsd további húsz percig.