Rozmaringos, fokhagymás patisszon ecetes lében: nem kell hozzá tartósítószer

A patisszont áztasd vízbe 20-30 percre, majd mosd meg alaposan. A szárat távolítsd el, a nagyobb zöldségeket vágd két-három részre, rendezd el az üvegekben, majd tedd a zöldséghez az ízesítőket, a fokhagymát, a rozmaringot, a borsot és a babérlevelet. Sőt, ha bírod a csípőset is, érdemes bele chilit vagy más erős paprikát csempészni.
 

A felöntőléhez a vizet öntsd egy lábosba, add hozzá a sót, a cukrot, az ecetet, majd forrald fel. Amikor a cukor feloldódik, húzd le a tűzről, és öntsd a patisszonokra, majd zárd le jól az üveget! 
Rakd újságpapírral kibélelt tepsibe, és töltsd még háromnegyedig vízzel. Kezdd melegíteni, és forrástól számítva 10 percig főzd úgy, hogy a víz éppen gyöngyözzön. Várd meg, míg az üveg a tepsiben kihűl, majd mehet a kamrába. 
A patisszon rántva is remek, és soha nem tudsz belőle eleget csinálni.