Japán zöldséges lepény cukkinivel és káposztával: az okonomiyaki serpenyőben sül ropogósra
Az okonomiyaki, vagyis a japán zöldséges palacsinta kívül ropog, belül pedig puha, szaftos.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Vannak, akik japán palacsintának, mások omlettnek vagy pizzának nevezik az okonomiyakit. A sokféle zöldségből álló lepény elmaradhatatlan kelléke speciális okonomiyaki szósz, amit online megrendelhetsz, de otthon is könnyen összeállíthatsz hasonlót. Kisütheted egyben is, vagy kisebb adagokban.
Okonomiyaki (japán palacsinta)
Hozzávalók 4 személyre
- 20 dkg káposzta
- 4 szál újhagyma
- 3 tojás
- 3 evőkanál liszt
- 2 sárgarépa
- 2 cukkini
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- kevés olaj a sütéshez
Az öntethez:
- 3 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- 1 evőkanál méz
Elkészítés:
A káposztát szeleteld vékonyra. A cukkinit és a sárgarépát tisztítsd meg és reszeld a káposztához. Az újhagymát karikázd fel. A tojást keverd ki a liszttel, a szójaszósszal és a szezámolajjal. Keverd a zöldségekhez, és forgasd jól össze. Egy serpenyőben hevíts olajat. A masszát vagy egy adagban öntsd a serpenyőbe, vagy két evőkanálnyi adagokat szaggass belőle, és süsd mindkét oldalukat ropogósra.
Az öntet hozzávalóit keverd össze, és ezzel locsold meg a kisült lepényeket.
Török módra is készíthetsz omlettet: ezt a változatot friss zöldfűszerek dobják fel.
Így készül a török omlett: sok zöldfűszer és feta sajt ízesíti
A petrezselyem és a kapor a török omlett lelke, ezektől lesz nagyon friss és könnyed az összhatás, miközben a feta sajt karaktert ad neki.
ElolvasomKép: Wako Megumi / Getty Images
