Vajpuha mézes-fokhagymás csirkemell serpenyőben sütve: a szaft egyszerre édes és pikáns

A csirkemellet vágd négy nagyobb darabba, és éles késsel vagdosd be a szeletek felszínét. Dörzsöld be őket sóval és borssal, és tedd félre nagyjából fél órára, hogy az ízek lejussanak a hús belsejébe. A pihentetési idő leteltével forgasd meg mindegyik darabot lisztben. Egy serpenyőben olvaszd össze a vajat az olívaolajjal. Tedd rá a csirkemellet, és kezdd el sütni őket.

Miközben a csirkék sülnek, készítsd elő a szaftot. A fokhagymagerezdeket aprítsd fel, és dobd a serpenyőben piruló hús mellé. Egy perc múlva add hozzá a szójaszószt, a citromlevet és az egy-két evőkanál vízzel elkevert mézet. A csirkedarabokat fordítsd meg, és nagyjából tíz perc alatt süsd készre őket. Tálaláskor a húst vedd ki a serpenyőből, és kanalazd a tetejére a ragacsos szószt.