Édes puffancs mákos töltelékkel: ez a kelt tészta könnyű és finom

A tejet langyosítsd meg, szórj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Hagyd felfutni, azaz jól megemelkedni 10 perc alatt. A lisztet szitáld egy nagyobb tálba, add hozzá az élesztőt, a tojásokat, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, végül az olvasztott, de nem meleg vajat. Dagaszd meg, majd, amikor már elválik a kezedtől és a tál falától, formázz belőle gombócot. Takard le, és pihentesd egy órán át.

Közben készítsd el a tölteléket. A tejet melegítsd meg, majd keverd hozzá a mákot, a cukrot, a vaníliát és a citrom reszelt héját. 

Amikor a tészta a duplájára nő, nyújtsd ki lisztezett felületen, és vágd 16 részre. Kanalazz mindegyik közepébe mákos keveréket, majd a csücsköket fogd össze, és formázz gombócokat. Jól nyomkodd össze, nehogy szétnyíljanak sütés közben. Pakold a puffancsokat kivajazott tepsibe, kend le felvert tojással, és pihentesd még 20 percig. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg 25 perc alatt. Ha szép aranybarna, kiveheted a sütőből, és porcukorral megszórva kínáld. 

Rengeteg isteni mákos süti közül válogathatsz. A kevert tészta nagyon egyszerű, almával pedig még jobb.