Madártejsüti sok tejszínnel és csokival

A tojásfehérjét verd a cukorral nagyon kemény habbá, majd óvatosan forgasd hozzá az átszitált, sütőporral elegyített lisztet. Ügyelj arra, hogy közben ne törjön össze a hab. Egy tepsit kenj ki vajjal, szórj rá lisztet, és előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 20-25 percig. Ekkor győződj meg arról, átsült-e a tészta. Szúrj bele egy hegyes eszközt, ez lehet hústű vagy kés is, és ha üresen húzod ki, a tészta elkészült.

A krémhez a tojások sárgáját a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és a tejjel főzd össze. Közben kevergesd, nehogy leégjen. Akkor jó, ha a krém sűrű. A vajat keverd ki a porcukorral, és add a kihűlt tojásos masszához.

Vágd ketté a tésztát, és a krémmel kend meg vastagon az alsó lapot. Verd keményre a tejszínt, és simítsd egyenletesen a második lapra, végül reszelt étcsokival díszítsd a süti tetejét.