Krémes, kókuszos citromtorta vizes piskótából: így lesz magas és puha a tészta
Egyszerre édes és savanykás: a kókuszos citromtorta üde nyári desszert, amit nem szabad kihagyni.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A kókuszos citromtorta igazi kényeztető desszert, remek választás bármilyen nyári alkalomra. Az alapja egyszerű vizes piskóta, amihez kevesebb tojás kell, mint a hagyományos tésztához, mégis szép magasra feljön, és az állaga is jó puha lesz. A töltelék kellemesen fanyar és nagyon krémes.
Kókuszos citromtorta
Hozzávalók 12 szelethez
- 25 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 4 db tojás
- 4 evőkanál meleg víz
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 db citrom
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
Krémhez
- 4 db citrom
- 5 db tojás
- 20 dkg cukor
- 10 dkg vaj
Tetejére
- 1 db citromkarika
- 1 csomag citromos tortazselé
- kókuszreszelék
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, és a fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval. Adagold hozzá kanalanként a cukrot, a vaníliás cukrot, majd egyesével add hozzá a tojássárgákat. Mehet hozzá a citrom reszelt héja, majd a víz. Jól dolgozd össze, és óvatosan forgasd hozzá a sütőporral vegyített lisztet. Egyengesd a masszát sütőpapírral bélelt, közepes méretű tortaformába, és 160 fokon sütőben süsd aranybarnára 25-30 perc alatt. Mielőtt kivennéd a sütőből, teszteld tűpróbával. Ha a piskótába szúrt tű nem lesz ragacsos, biztosan elkészült.
A krémhez a citromokat alaposan mosd meg, dörzsöld meg, reszeld egy tálba, add hozzá a frissen facsart levét, a cukrot, a vajat, és gőz felett keverd addig, amíg a cukor el nem olvad. Várd meg, míg a massza szoba-hőmérsékletűre hűl, majd rakd hozzá a tojásokat, és kis lángon, kevergetve főzd sűrűre.
A tortát vágd kettő vagy három részre, és kend meg a kihűlt krémmel. Vond be vele a tetejét és az oldalát is. Díszítsd citromkarikával, a tetejére készíthetsz zselét a zacskón található utasítás szerint, az oldalára pedig szórj kókuszreszeléket.
A mascarponés-citromos gyümölcskenyér is kifejezetten jólesik kánikulai napokon. Az elkészítése pedig nem állít kihívás elé.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
