Kapucíner süti kétféle krémmel

A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját dolgozd jó habosra a porcukorral, majd állandóan kevergetve csorgasd hozzá az olajat. A lisztet vegyítsd a sütőporral, a kakaóval, és szitáld a tojássárgás keverékhez. A fehérjét verd kemény habbá, és óvatosan forgasd össze a masszával.

A tepsit béleld ki sütőpapírral, és egyenletesen simítsd bele a tésztát. Helyezd előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd meg körülbelül 20 perc alatt. Tűpróbával teszteld a sütit. Tehát szúrj bele egy hegyes kést vagy hústűt, ha azt üresen húzod ki, a tészta elkészült. Sütőpapírral együtt emeld át egy rácsra. Amikor a tészta teljesen kihűl, óvatosan vágd ketté, és töltsd meg.

A krémhez a porcukrot dolgozd össze a vajjal, a pudingport pedig keverd simára a tejjel, és főzd sűrűre. Közben ne hagyd abba a keverést. Add a teljesen kihűlt pudingot a cukros vajhoz, majd oszd két egyenlő részre. Az egyik krémhez add a kakaót, a másikhoz a kávét.

Állítsd össze a sütit. Az egyik tésztát rakd vissza a sütőpapírral bélelt tepsibe, és egyenletesen kend el rajta a kávés krémet. Helyezd rá a másik lapot, arra mehet a kakaós keverék. Tedd hideg helyre, hogy a krém kissé megdermedjen.
A mázhoz a csokoládét tördeld kis darabokra, add hozzá a tejszínt és a vajat. Gőzfürdő felett, állandóan kevergetve olvaszd fel, majd hűtsd vissza. Az elkészült mázat óvatosan öntsd a sütemény tetejére, és egyenletesen simítsd el. Hagyd, hogy a csoki teljesen megdermedjen.