Pillekönnyű túrós táska kelt tésztából: békebeli süti egyszerűen

A langyos tejbe tegyél egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel körülbelül 10 perc alatt. Ha jól megnő a térfogata, és habos, akkor biztosan kész. A kétféle lisztet szitáld egy tálba, és adj hozzá egy csipet sót. A kristálycukrot vegyítsd a tojással. A liszthez felváltva adagold hozzá a tojásos cukrot és az élesztős tejet, közben fakanállal, nagy mozdulatokkal keverd, majd gyúrd össze. A vajat olvaszd fel, és lassan csorgasd a tésztához. Gyúrd öt-hét percig, amíg az edény széléről és a kezedről is leválik, akkor konyharuhával takard le, és meleg helyen egy óra alatt keleszd duplájára.

Amíg a tészta kel, készítsd el a túrós tölteléket. A túrót szitán nyomd át, keverd hozzá a kétféle cukrot, a búzadarát, a felvert tojást és a tejfölt.
Ha a tészta a duplájára nő, borítsd lisztezett deszkára, és nyújtsd egy centi vastagra. Éles késsel vágj belőle 8x8 centis négyzeteket. Mindegyik közepébe halmozz a túrós töltelékből, majd a négy sarkát hajtsd be. Középen kicsit nyomkodd meg. Az így keletkezett batyukat takard le. A sütőt gyújtsd be 180 fokra, és amíg melegszik, hagyd még kelni a tésztát.

Fél óra múlva kend le a batyuk tetejét tojássárgában elkevert tejföllel, és 20 perc alatt süsd aranybarnára. Ha kihűlnek, szórd meg a tetejüket porcukorral.
Pihe-puha csigát is készíthetsz túróval töltve. Az igazi nagyisüteményből nem hiányozhat a sok mazsola sem.