Szaftos, gombás-paradicsomos karaj: spagettivel tálalva jó laktató
A vasárnapi ebédek egyik nagy kedvence a natúr szelet, ami karajból sem lesz rágós, és szaftos marad. Ráadásul a gombás, paradicsomos szósz fenségessé emeli.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A karaj a sertés egyik legsoványabb része, ennek ellenére isteni szaftos ételeket készíthetsz belőle. A paradicsomos, gombás szósz jól illik a natúr szelethez. Nagy előnye, hogy nem kell vele az egész délelőttöt a konyhában töltened. A spagetti pedig remek kísérője lehet. Amíg a tészta megfő, a hús is nagyjából megsül.
Gombás-paradicsomos karaj
Hozzávalók
- 70 dkg karaj
- 40 dkg gomba
- 15 dkg sűrített paradicsomkonzerv
- 3 evőkanál olaj
- 1 dl bor
- 5 dkg liszt
- 1 db vöröshagyma
- só
- bors
A körethez
- 25 dkg spagetti
- só
Elkészítés:
A húst öblítsd le, törölgesd le róla a nedvességet. Vágd körülbelül egy centi vastag szeletekre, kicsit klopfold ki, sózd, borsozd, és forgasd meg lisztben. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és közepes lángon süsd a húsokat oldalankét hét-hét percig. Ha esetleg elfogy a zsiradék a hús alól, akkor feltétlenül pótold. Akkor van kész, ha kívül aranybarna, belül puha.
A gombát pucold meg, és vágd kis darabokra, a meghámozott vöröshagymát is aprítsd fel. A visszamaradt zsiradékban dinszteld meg a vöröshagymát, tedd hozzá a gombát, párold öt percig, majd szórd meg pirospaprikával. Öntsd hozzá a sűrített paradicsomot, adj hozzá kevés vizet, és ízesítsd sóval, borssal. Főzd addig, amíg a gomba meg nem puhul.
A spagettit dobd lobogó vízbe, szórj hozzá sót, és főzd fogkeményre körülbelül nyolc perc alatt. Szűrd le, és csepegtesd le. A húszeletekkel és a gombás, paradicsomos szósszal kínáld.
A tepsiben sült mézes-mustáros karaj után is megnyalod mind a 10 ujjadat, nagyon puha lesz, mégsem esik szét.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
