Puha, kelt kalács nyári szilvával: így lesz finom foszlós a tészta
Az igazi, foszlós kalács megéri a belefektetett munkát. Szilvás töltelékkel is isteni.

Magad is készíthetsz otthon békebeli foszlós kalácsot, csak a technikára figyelj oda. A lisztet szitáld át, hogy a tészta levegős legyen. A tésztát kétszer kell keleszteni, egyszer dagasztás, egyszer pedig formázás után. Friss, nyári szilvával töltve isteni finom reggelire vagy uzsonnára.
Foszlós szilvás kalács receptje
Hozzávalók
- 1.5 kg szilva
- 50 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 2.5 dl langyos tej
- 2.5 dkg élesztő
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 1 csapott kávéskanál só
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
Az élesztőt morzsold langyos tejbe, adj hozzá egy evőkanál lisztet és egy evőkanál cukrot, majd takard le, és várd meg, amíg tíz perc alatt felfut, vagyis megduzzadva feljön a tej tetejére. Közben a vajat olvaszd meg, és egy kicsit hagyd kihűlni. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a cukrot, az egész tojást és a másik sárgáját, majd az élesztős tejet. Gyúrj belőle sima tésztát, majd fokozatosan csorgasd hozzá a vajat. Dagaszd kézzel nagyjából öt percig, amíg az edény faláról leválik. Ekkor takard le, és meleg helyen hagyd kelni egy órát. Közben a szilvát magozd ki, és vágd kis darabokra.
A már megkelt tésztát oszd nyolc gombócra, és mindegyikből nyújts nagyjából egyforma téglalapokat. Helyezd el rajtuk a szilvadarabokat úgy, hogy a hosszabbik oldalánál fogva fel tudd tekerni, majd ezekből a hosszú, szilvával töltött szalagokból sodorj csigákat. Az egyiket tedd sütőpapírral kibélelt forma közepére, a többit pedig helyezd el mellette. Újra takard le, és keleszd további fél órát. A sütőt közben melegítsd elő 180 fokra. A másodszor is megkelt tésztát kend le felvert tojással, és süsd addig, amíg a teteje szép színt kap. Csak akkor fogyaszd, ha már teljesen kihűlt.
Még finomabb, ha tálaláskor házi vaníliasodóval öntöd nyakon.

Vásárolj Femina Klub bérletet!
Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől.
- Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában. 2025.02.19.
- Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
- Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.
További részletek: feminaklub.hu/
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció