Puha, kelt kalács nyári szilvával: így lesz finom foszlós a tészta

Az igazi, foszlós kalács megéri a belefektetett munkát. Szilvás töltelékkel is isteni.

Foszlós szilvás kalács receptje
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Magad is készíthetsz otthon békebeli foszlós kalácsot, csak a technikára figyelj oda. A lisztet szitáld át, hogy a tészta levegős legyen. A tésztát kétszer kell keleszteni, egyszer dagasztás, egyszer pedig formázás után. Friss, nyári szilvával töltve isteni finom reggelire vagy uzsonnára.

Foszlós szilvás kalács receptje

Hozzávalók

  • 1.5 kg szilva
  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 2.5 dl langyos tej
  • 2.5 dkg élesztő
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 csapott kávéskanál
  • 1 tojás a kenéshez
Recept idők

Elkészítés:

Az élesztőt morzsold langyos tejbe, adj hozzá egy evőkanál lisztet és egy evőkanál cukrot, majd takard le, és várd meg, amíg tíz perc alatt felfut, vagyis megduzzadva feljön a tej tetejére. Közben a vajat olvaszd meg, és egy kicsit hagyd kihűlni. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a cukrot, az egész tojást és a másik sárgáját, majd az élesztős tejet. Gyúrj belőle sima tésztát, majd fokozatosan csorgasd hozzá a vajat. Dagaszd kézzel nagyjából öt percig, amíg az edény faláról leválik. Ekkor takard le, és meleg helyen hagyd kelni egy órát. Közben a szilvát magozd ki, és vágd kis darabokra.

A már megkelt tésztát oszd nyolc gombócra, és mindegyikből nyújts nagyjából egyforma téglalapokat. Helyezd el rajtuk a szilvadarabokat úgy, hogy a hosszabbik oldalánál fogva fel tudd tekerni, majd ezekből a hosszú, szilvával töltött szalagokból sodorj csigákat. Az egyiket tedd sütőpapírral kibélelt forma közepére, a többit pedig helyezd el mellette. Újra takard le, és keleszd további fél órát. A sütőt közben melegítsd elő 180 fokra. A másodszor is megkelt tésztát kend le felvert tojással, és süsd addig, amíg a teteje szép színt kap. Csak akkor fogyaszd, ha már teljesen kihűlt.

Még finomabb, ha tálaláskor házi vaníliasodóval öntöd nyakon.

Vásárolj Femina Klub bérletet!

Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől. 

  • Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában.  2025.02.19.
  • Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
  • Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.

További részletek: feminaklub.hu/

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük