Nyusziváró fonott kalácskoszorú - Könnyebb, mint ahogy elsőre látszik

A húsvéti asztalon fő helye lesz a fonott kalácskoszorúnak. A tészta a megszokott, a formája viszont ünnepi. A koszorúban még a főtt tojásoknak is jut hely. 

Ebből a mennyiségből két nagyobb vagy négy kisebb kalácskoszorút készíthetsz. A tésztába rakhatsz mazsolát, más aszalványt, csokidarabokat, kívülről pedig megszórhatod mandulaforgáccsal. Még két nap múlva is finom foszlós lesz.

Fonott kalácskoszorú

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só

Elkészítés ideje: 1 óra, kelesztés: 1 óra 20 perc

Az élesztőt morzsold langyos tejbe, és rakj hozzá egy evőkanál cukrot. Várd meg, amíg felfut, ez körülbelül 10-15 perc. Közben szitáld a lisztet egy tálba, így foszlósabb lesz a tészta. Vegyítsd a sóval úgy, hogy a só ne érintkezzen majd közvetlenül az élesztővel, amikor ráöntöd. Add hozzá maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat és a tojássárgát. Jó alaposan dolgozd össze a tésztát. Addig dagaszd, amíg el nem válik a kezedtől és az edény falától. Takard le, és meleg helyen keleszd körülbelül egy órán át.

Ha a tészta a duplájára nő, rakd enyhén lisztezett felületre, és gyúrd át. Oszd három részre, és mindegyikből sodorj hüvelykujjnyi vastag rudat, majd hármas fonással fond össze. A végeket jól dolgozd össze. Rakd vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe, formázz belőle szép koszorút, és kend meg egyenletesen a felvert tojásfehérjével. Ha nem akarod, hogy összesüljön, tégy a közepébe egy kólásdobozt. Hagyd még jó 20 percig pihenni, majd előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 25 perc alatt süsd aranybarnára.

• kalács
• sütemény
• Recept