Ropogósra sült, fokhagymás csirkecomb: omlós és enyhén csípős

A csirkecombokat dörzsöld be sóval és borssal. Az olívaolajba reszeld bele a vöröshagymát, nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, szórd meg kakukkfűvel és Cayenne-borssal, és ebben a pácban forgasd meg a combokat. Lefedve pihentesd a hűtőben legalább egy órát. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Ha a pácolási idő letelt, helyezd a csirkecombokat szorosan egymás mellé egy tepsibe, takard le alufóliával, és told a sütőbe egy bő órára, hogy omlósra süljenek. Az utolsó tizenöt percben vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a hús bőre is megpirulhasson.

A fokhagyma nemcsak fűszerként, hanem akár egy étel fő alkotóelemeként is megállja a helyét: a krutonnal tálalt selymes fokhagymakrémleves jól átmelegít a hűvösebb napokon.