A fahéjas csavart kalács receptje: ellenállhatatlan kelt tészta a szomszédasszony receptje szerint
Otthon is készíthetsz foszlós kalácsot, és ebben biztos, hogy nincs adalékanyag. Fahéjjal hihetetlenül finom.

fahejas-csavart-kalacs
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Ha már készítettél kelt tésztát, a kaláccsal is bátran próbálkozz. Ha betartasz néhány szabályt, biztos, hogy foszlós és pihe-puha lesz. Dolgozz szoba-hőmérsékletű hozzávalókkal, a tej ne legyen meleg, csak langyos. Ez a tészta viszonylag lágy, de fontos, hogy ne ragadjon, és ne is legyen túl kemény. 

Fahéjas csavart kalács

Hozzávalók

A tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 3 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 1 teáskanál

A töltelékhez

  • 6 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2 teáskanál fahéj

A tetejére

  • 1 db tojás
Recept idők

Elkészítés:

A tejet langyosítsd meg, rakj hozzá egy teáskanál cukrot, és add hozzá az élesztőt. Várd meg, amíg jól felfut, azaz habos lesz, és megemelkedik. Ez körülbelül 10 perc. Szitáld a lisztet egy tálba, rakd hozzá az élesztőt, az olvasztott vajat, a sót és a tojássárgáját, majd dagaszd meg. Ha hólyagos, elválik az edény falától és a kezedtől, formázz belőle gombócot, takard le, és meleg helyen keleszd a tésztát a kétszeresére. 
 

A töltelékhez a puha vajat keverd ki jól a cukorral és a fahéjjal. A megkelt tésztát tedd át lisztezett felületre, majd nyújtsd ki téglalap formájúra, és kend meg a fahéjas keverékkel. Tekerd fel bejgliszerűen, és éles késsel, hosszában vágd két vagy három részre. Az így keletkezett tésztarudakat fond össze úgy, hogy mindig a vágott rész kerüljön felülre, és formázz belőle koszorút. Rakd sütőpapírral bélelt tálba, kend le felvert tojással, majd forró sütőben, 170 fokon süsd meg 25-30 perc alatt. 

Próbáld ki a kalácsot aszalt gyümölcsökkel és dióval is! Ezzel a recepttel könnyen boldogulsz. 

Ezt is szeretjük