A legfinomabb Eszterházy-torta
Jobb, mint a cukrászdában
Ez a krémes, diós Eszterházy-torta igazi ünneppé varázsolja a vasárnapi közös ebédet.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az Eszterházy-torta ugyanannyira népszerű Ausztriában, mint nálunk. A különleges süteményt Eszterházy Pálnak készíttették. Sikere a 19. század óta töretlen. Megsütheted egyben a tésztát, vagy egyenként a négy-hat lapot. Fehér csoki helyett fondanttal is bevonhatod a torta tetejét, sőt, tejszínnel még tovább dekorálhatod.
Eszterházy-torta
Hozzávalók 12 szelethez
Tészta
- 10 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 6 tojás
- 5 evőkanál darált dió
- 1 csipet só
- 1 citrom héja
Krém
- 20 dkg vaj
- 6 tojássárgája
- 4 evőkanál cukor
- 4 dkg dió
- 2 dl tej
- 2 g étkezési keményítő
- rumaroma
Díszítés
- 20 dkg fehér csoki
- 10 dkg étcsoki
- 8 dkg dió
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté. A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. Majd fokozatosan add hozzá a cukrot, a citrom reszelt héját, kicsit később a darált diót, végül óvatosan, több részletben a lisztet is. Ha a massza homogén, rakd egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tortaformába. Egyengesd el jól, és előmelegített sütőben 180 fokon, körülbelül 20 perc alatt süsd meg tésztát.
A krémhez a tojássárgákat keverd szinte fehéredésig a cukorral, add hozzá a keményítőt. A tejet kezdd melegíteni egy lábasban, majd fokozatosan öntsd bele a tojásos masszát, és állandóan kevergesd. Akkor jó, ha olyan sűrű, mint a puding. Vedd le a tűzről, és ha félig kihűl, dolgozd hozzá a vajat, a diót, tégy bele ízlés szerint rumaromát.
Állítsd össze a tortát. A piskótát vágd négy-hat részre. Alulra egy lap kerül, rá szépen elegyengetve a krém. Folytasd tovább így, egészen addig, amíg el nem fogy a tészta. Arra ügyelj, hogy jusson krém a torta oldalára is. Végül olvaszd fel a fehér csokit, kend egyenletesen a torta tetejére, majd csorgasd rá az étcsokoládét, és egy fogvájó segítségével rajzolj mintát. Gyorsan kell dolgoznod, mert a csoki hamar megköt. Végül a tészta oldalára szórj darált diót. Tedd a hűtőbe, és pihentesd legalább két órát.
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
