A hagyományos erdélyi zakuszka receptje: Ilka néni így teszi el télire
A paradicsom és a padlizsán nagyszerű páros. Erre remek bizonyíték az erdélyiek nagy kedvence, a zakuszka.

A hagyományos erdélyi zakuszka receptje: Ilka néni így teszi el télire
Ez is érdekelhet

Legyen mindannyiunk szívügye a fejlődés! (x)

Téli álomesküvő a Rosinante Fogadóban*** (x)

Mit diktál a téli kabáttrend 2018-ban? A stylist tippjei (x)

Hogyan segíts, ha bedugult a pici orra? Az orröblítés aranyszabályai (x)

10 hely, amiről álmodoznak a magyarok - Idén csupán egy európai város került fel a listára. (x)

beauty and style

Csodát tesz a kiszáradt bőrrel, ha naponta ezt iszod: pillanatok alatt felfrissülsz tőle »

6 híres nő, aki az életben sokkal szebb, mint a retusált címlapokon »

Nőies, csábító illatok a téli szezonra: parfümkörkép újdonságokkal »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

 A zakuszka hagyományos erdélyi étel, az alapja paprikakrém, amit padlizsánnal, esetleg babbal dúsítanak. Pritamin- vagy kápiapaprikával a legjobb. Dunsztolva, hideg, száraz helyen sokáig eláll. Ha télen megkívánod, csak kapj elő egy üveggel! Ha felbontottad, utána mindenképpen tedd a hűtőbe. Friss kenyérrel vagy pirítóssal kínáld, de a húsételeket is feldobhatod vele.

Erdélyi zakuszka recept

Hozzávalók:

  • 2 kg padlizsán
  • 1.5 kg piros paprika
  • 4 db vöröshagyma
  • 4 dl paradicsomszósz
  • 4 dl olaj
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 mokkáskanál borkősav
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A padlizsánt rakd egy tepsibe, és 200 fokon süsd addig, amíg a héja elkezd sötétedni és ráncosodni. Várj kicsit, míg hűl, majd hámozd meg, és szedd ki a belsejét. A piros húsú paprikát héjastul süsd meg, közben forgasd, majd sózd be. Letakarva pihentesd öt percig, így könnyen le tudod húzni a héját. Rakd a padlizsánnal együtt egy aprítógépbe, és mixeld krémesre.
 

 A hagymát vágd apróra, az olaj felét öntsd egy nagy lábosba. Dinszteld meg rajta a hagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, a padlizsános keveréket, a paradicsomlét, és szórd meg a borssal, valamint dobj hozzá ízlés szerinti sót. Öntsd hozzá a maradék olajat, és gyakran kevergetve addig főzd, amíg jól besűrűsödik. Vedd le a tűzről a lábost, és keverd hozzá a masszához a borkősavat. Töltsd a szószt fertőtlenített, meleg vízbe állított üvegekbe. Zárd le jól, majd tedd takarók és párnák közé. Ha körülbelül két nap múlva kihűl, mehetnek az üvegek a kamrába.

Ezt is szeretjük