Az E80 torta receptje

Ha ezt a tortát szeretnéd felszolgálni a vasárnapi ebéd utáni desszertnek, jó, ha már szombat délután nekilátsz, hiszen állnia kell egy éjszakát ahhoz, hogy tökéletes legyen.

A krémek és a tészta mennyiségét variálhatod kedvedre, annak függvényében, hogy mekkora formában készíted, és mennyire szeretnél masszív tortát.

E80 torta

Hozzávalók:

Piskóta:

• 4 tojás
• 4 evőkanálnyi liszt
• 4 evőkanálnyi cukor
• 1 fél csomag sütőpor
• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor

Csokoládékrém

• 50 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
• 2,5 dl tejszín

Marcipánréteg:

• 20 dkg fehér marcipán

Kávékrém:

• 2 evőkanálnyi kávé
• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 1 pár csepp rumaroma
• 2 dl tej
• 1 evőkanálnyi liszt
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Elkészítés ideje:

120 perc.

Elkészítés menete:

Első körben a krémeket készítsd el! A csokoládét törd kockákra, majd egy lábasba öntsd a tejszínt, gyújts alá, és lassan kevergetve olvaszd fel benne a csokit. Ha ezzel kész vagy, várd meg, míg kihűl, aztán mehet a hűtőbe egy éjszakára. A kávékrémhez a tejet melegítsd fel, majd sűrítsd be a liszttel, aztán tedd félre hűlni. A vajat keverd simára a porcukorral, öntsd hozzá a kávét és egy pár csepp rumaromát is, majd ha már elég hideg a tej, keverd hozzá, aztán ezt is tedd hűtőbe egy éjszakára. Ezután te is pihenhetsz egy éjszakát. Reggel frissen, vidáman készítsd el a piskótát a szokásos menetrend szerint: a tojásokat válaszd ketté, a fehérjét egy csipet só társaságában verd kemény habbá, majd tedd félre.

A sárgájákat keverd simára a cukorral, majd szitáld hozzá a lisztet és a sütőport. Vajazz és lisztezz ki egy alkalmas formát, majd 180 fokon süsd aranybarnára a tésztát. Ha elkészült, vágd félbe úgy, hogy két egyforma méretű kört kapj. A marcipánt nyújtsd ki akkorára, amekkora a torta - a piskótalapok - lesz.

A hűtő mélyéről varázsold elő a krémeket, egyszer mindkettőn menj át a habverővel, majd jöhet a torta összeállítása. Vedd elő a kedvenc tortaformádat, tedd az aljára az egyik piskótalapot, arra kend rá a csokikrém felét, majd arra a marcipánlapot. Erre jöhet még egy réteg csokikrém, majd a tetejére a másik piskótalap. Arra végül, de nem utolsósorban a kávékrém, majd rá a cukrozatlan kakaópor, egyenletesen eloszlatva. És már kész is.

• torta
• csoki
• édességek
• Recept