Omlós, krémes, csokis-málnás pite: így nem tudod elhibázni

A hideg vajat vágd kisebb darabokra, és morzsold össze a liszttel. Amikor már elég morzsalékos, rakd hozzá a tojássárgáját, a cukrot, a sót, végül a tejfölt. Először csak egy evőkanállal tégy hozzá, ha nem akar összeállni, akkor mehet hozzá a maradék. Gyúrd össze, ha sima, rugalmas a tészta, formázz belőle gombócot, és lefóliázva tedd egy órára a hűtőbe.

Pihentetést követően a tésztát nyújtsd ki, és rendezd egy vajjal kikent, liszttel megszórt piteformába. Szurkáld meg villával több helyen, és 25-30 perc alatt süsd aranybarnára.  

A krémhez a csokikat tördeld kis darabokra, a vajat kockázd fel. A tejszínt és a tejet öntsd egy lábosba, add hozzá a kétféle cukrot, és kezdd melegíteni. Ha eléri a forráspontot, húzd le a tűzről. Rakd bele a csokit és a vajat. Amikor a krém selymes, fényes, öntsd a tésztára, és pihentesd, amíg megszilárdul. Tartsd a hűtőben, tálalás előtt rakd ki gyümölccsel. 
Málnával a tiramisut is különlegessé teheted. A savanykás gyümölcs és az édes krém együtt mennyei.