Kívül ropogós, belül puha húsvéti cruffin: egyszerre muffin és croissant
A cruffin nagyon mutatós és mennyei süti. A siker egyik titka a jó minőségű vaj.
- A focista Szalai Ádám barátnője ilyen gyönyörű: a modellel egy hónapja született kislányuk
- 9 étel és ital, ami károsítja a hasnyálmirigyet, mégis sokan fogyasztják: elhízást és cukorbetegséget okozhatnak
- Milyen állat volt Kacor király? 10 kérdéses kvíz a népmese napjára
- A hirtelen hasi hízás 3 oka: ezeket a rossz szokásokat ideje kiiktatni a mindennapokból
- Ezekre a kérdésekre nem lesz kötelező válaszolni a népszámláláson: túl érzékenyek lehetnek
A muffin és a croissant keresztezéséből jön létre a nagyon mutatós cruffin. Többnyire házi kelt tésztából készül, így kell rá időt fordítani, de megéri. Az angolok húsvétkor szívesen teszik az ünnepi asztalra. Figyelj arra, hogy minden alapanyagnak szoba-hőmérsékletűnek kell lennie, mikor hozzáfogsz a munkához. Ha belejössz a sütésbe, kakaóval, lekvárral, mogyorókrémmel is megtöltheted.
Cruffin
Hozzávalók
- 40 dkg liszt
- 15 dkg vaj a kenéshez
- 7 dkg vaj a tésztába
- 3 evőkanál cukor
- 3 dkg élesztő
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl tej
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, és másfél decihez keverj egy teáskanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Várj körülbelül 10 percig, amíg felfut, azaz jól megemelkedik.
Az élesztőt keverd össze a tojással, a maradék cukorral és tejjel, a vaníliás cukorral, a vajjal, majd részletekben add hozzá a sóval vegyített lisztet. Dagaszd meg, viszonylag lágy tésztát kell kapnod. Takard le, és keleszd 45-50 percig.
Ha a tésztája a duplájára nő, tedd át a tésztát lisztezett felületre, oszd hat részre, készíts mindegyikből kis bucit, és pihentesd 15 percig. Ezt követően nyújtsd ki a tésztát egyesével nagyon vékony, egy-két milliméter téglalapokra, kenj mindegyikre szoba-hőmérsékletű vajat, és szorosan tekerd fel. Az összes bucival hasonlóan járj el.
A feltekert rudakat hosszában vágd ketté egy éles késsel, majd a belső felüket kifelé fordítva tekerd csiga formájúra, és rakd a sütiket kivajazott muffinforma mélyedéseibe. Előmelegített sütőben, 190 fokon süsd aranybarnára 25 perc alatt. Porcukorral megszórva kínáld.
Ha szereted a kelt tésztákat, az almás-fahéjas csigáért is biztosan odaleszel.
Még több recept
