Puha, szaftos banános kuglóf, ami sokáig nem szárad ki: kevert tésztából a legegyszerűbb

A tojásokat óvatosan válaszd ketté. A fehérjét verd habbá, majd kanalanként adagold bele a cukor felét, és verd tovább, amíg teljesen kemény és fényes lesz. A cukor másik felét keverd habosra a vajjal, majd adagold bele egyenként a tojássárgákat. A cukros tojássárgához rakd hozzá a tejet és a pépesített banánt. A lisztet vegyítsd a sütőporral és a sóval. Először a banános tojássárgákat keverd robotgéppel a tojásfehérjéhez, majd szitáld bele a lisztet, de ezt már csak laza mozdulatokkal, fakanállal forgasd hozzá.

Egy kuglófformát vajazz ki, és kanalazd bele a tésztát. Süsd egy órán át 160 fokon, vagy amíg a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta. Ha elkészül, még forrón borítsd ki egy tálra, és akkor szeleteld fel, ha már kihűl.
Tálald különleges, fehér csokoládés pudinggal.