Ropogós tésztájú áfonyás rétes - Mirelit gyümölcsből is fantasztikus lesz
Az áfonyás rétes akkor az igazi, ha nagyon vékony és kézzel húzott.

Ropogós tésztájú áfonyás rétes - Mirelit gyümölcsből is fantasztikus lesz
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Ha teheted, az áfonyás rétes tésztáját is készítsd el saját magad. Nem boszorkányság, ha egyszer ráérzel, onnantól gyerekjáték. A töltelék sokkal finomabb lesz, ha az áfonyához túrót is keversz. A végeredményt a liszt minősége is nagyban befolyásolja. 

Áfonyás rétes recept

Hozzávalók:

Tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg olvasztott, langyos zsír
  • 1 db nagy tojás
  • 2.5 dl víz
  • 1 kávéskanál 20%-os ecet
  • 1 kávéskanál

Töltelékhez

  • 50 dkg túró
  • 30 dkg áfonya
  • 4 dkg cukor
  • 3 evőkanál tejföl
  • 2 evőkanál búzadara
  • 0.5 dl víz

Kenéshez

  • 5 dkg olvasztott zsír
Recept idők

Elkészítés:

A lisztet szitáld egy nagyobb tálba, a közepébe készíts mélyedést, és üsd bele a tojást. Öntsd bele az olvasztott zsírt és a sóval, ecettel elkevert vizet. Gyúrd össze körülbelül 10-15 perc alatt, ne lepődj meg, először még nagyon ragacsos lesz. Akkor jó, ha a tészta nem ragad a kezedhez, fényes és könnyen nyújtható. Oszd ketté, és formázz cipókat. Mindkettőt kend meg olvasztott zsírral, majd letakarva pihentesd 30 percig.
 

Közben készítsd el a tölteléket. Az áfonyát rakd egy tálba, önts hozzá vizet, és forrald fel a cukorral. Kicsit turmixold össze, de nem kell, hogy teljesen sima legyen. Ha kihűl, add a tejföllel összekevert túróhoz.

Teríts az asztalra egy tiszta terítőt, szórd meg liszttel, és tedd a közepére az egyik cipót. Kend meg a tésztát újra olvasztott zsírral, kicsit lapogasd meg, majd kezdd nyújtani. Mindkét kézfejedet dugd a tészta alá, és lassan, óvatosan húzd minden irányba, az asztal szélei felé. Ha már szinte átlátszó, csípd le a szélekről a vastagabb részt. Hagyd száradni pár percig, majd hajtsd fel mind a négy szélét, és újból permetezd meg zsírral. A hosszabbik oldalára kanalazd a tölteléket, szórd meg búzadarával, és a ruha segítségével tekerd fel. A másik tésztával is hasonlóan járj el.


Kend meg a tetejét is zsírral, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd pirosra körülbelül 25 perc alatt. Ha kihűl, szeleteld fel, és porcukorral megszórva kínáld.

Ezt is szeretjük