A tökéletes olasz tiramisu receptje

A krémes, kávés olasz édesség a 20. század utolsó felében kezdett csak elterjedni, így egy viszonylag fiatal desszertről beszélhetünk.

A tiramisu olasz neve átvitt értelemben azt jelenti, hogy dobj fel. Ezzel két alkotóelemére utal, a kávéra és a kakaóra.

A tiramisu tipikusan az az édesség, melyet még a legügyetlenebb szakácsnő is mesterien el tud készíteni. Ha szeretnéd feldobni egy kicsit a sima változatot, olvasd el receptjeinket.

Tiramisu

Hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 3 dl kávé
• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 2 csomag babapiskóta
• 1 csomag vaníliás cukor
• kakaópor

A tojásokat válaszd szét, majd a sárgákat a vaníliás cukorral keverd ki. Öntsd hozzá a mascarponét, és kézi habverővel dolgozd krémmé. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a masszába. A kávéba mártogasd bele a babapiskótákat, de ne áztasd át teljesen, és rétegezd egy tál aljába. A piskótákra tegyél egy réteg krémet, és szórd meg kakaóporral. Ismételd meg a rétegezést. Ha elkészült, fedd le a tetejét, és tedd hűtőbe legalább nyolc órára.

Epres tiramisu

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg babapiskóta
• 6 evőkanál narancslikőr
• 2,5 dl natúr joghurt
• 3 evőkanál porcukor
• 1 citrom
• 1 csomag vaníliás cukor

Az epret mosd meg alaposan, és vágd fel kis darabokra. A vaníliás cukorba facsard bele a citromot. A narancslikőrt öntsd egy tálba, keverd össze a citromlével, és mindegyik babapiskótát mártogasd bele, majd egy tál aljába helyezd el őket. Szórj rá egy réteg epret. A mascarponét a joghurttal és a porcukorral keverd össze, és a felét kend rá az eper tetejére. Rakj még egy sor babapiskótát, epret és mascarponés masszát. Fedd le, és néhány órára tedd hűtőbe.

Túrós tiramisu

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg mascarpone
• 3 evőkanál rumaroma
• 2 csomag babapiskóta
• 1 csésze erős feketekávé
• narancslé
• kakaópor
• cukor

Egy tál alját rétegezd be babapiskótával. A kávét és a rumot keverd össze, majd úgy, hogy ne ázzon el, locsold meg a piskótákat. A mascarponéba törd bele a túrót, majd keverd össze a narancslével és ízlés szerint a cukorral. Öntsd rá a babapiskótára, és simítsd el rajta, majd szórd meg kakaóporral. Még egyszer rétegezz, és tedd hűtőbe néhány órára.

Mézes tiramisu

Hozzávalók:

• 30 dkg mascarpone
• 25 dkg babapiskóta
• 3 tojás
• 3 evőkanál méz
• 1 csésze feketekávé
• 1 tábla étcsokoládé
• 0,5 dl konyak

A tojássárgákat a mézzel verd fel, és keverd hozzá a mascarponét. A hideg kávét, illetve a kemény habbá vert fehérjét óvatosan forgasd bele a mézes masszába. Egy edénybe szépen simítsd bele a kapott massza egyharmadát. Borítsd be babapiskótával, és óvatosan, hogy ne áztasd el, öntözd meg konyakkal, majd reszeld rá a csoki felét. Ismételd meg a rétegezést, és lefedve, hűtőben néhány óráig érleld.

• olasz
• tökéletes recept
• tiramisu
• édességek
• Recept