A tökéletes sült libamáj receptje
A libamáj különlegesség, de nem csak étteremben kérheted. Sütési és fűszerezési praktikák következnek, melyek segítségével tökéleteset alkothatsz.
- Így biztosíthatod a higiéniát az otthonodban! (x)
- A természet ihletet ad (x)
- Így okosítsd fel az irodát! (x)
- Jótékonysági főzés Dobó Ágival (x)
- „Szeretek vezető lenni, de még jobban szeretem, hogy nőként lehetek az” (x)
- Thomas Anders Budapesten! (x)
- Tökéletes mosásra vágysz? Ezeket tartsd szem előtt! (x)
- Extra dús, rugalmas, göndör fürtök hajsütő vas nélkül: így hasznosítsd újra a megmaradt műanyag szívószálakat »
- Gyönyörű cipők nyári kalandozásokhoz, ahogy még nem láthattad: a magyar márka kampányára mindenki felfigyel »
- A 47 éves Eva Longoria ezüst ruhában ragyogott a vörös szőnyegen: csodás ruhák a cannes-i filmfesztiválról »

- Melyik magyar városban van a képen szereplő székesegyház? Tippelj a kvízben!
- 10 kérdéses villámkvíz a magyar gasztronómiáról: milyen töltelék van a Gundel-palacsintában?
- Melyik oldalon található a máj? 8 kérdéses kvíz az emberi szervezet felépítéséről
- A 4 legrosszabb reggeli, amit mégis sokan fogyasztanak: pillanatok alatt megemelik a vércukorszintet
- Pindorch Csaba és felesége 4. gyermeküket várják: Verebes Lindával így jelentették be
A libamájnak az ára borsos, de az elkészítése nem túl nehéz. Tarts be néhány egyszerű szabályt, és krémesen finom végeredményt kapsz.
Megtudhatod, hogyan készítsd elő, vágd fel, hogyan fűszerezd, milyen hőmérsékleten és meddig süsd. Készülj friss kenyérrel!
Sült libamáj
Hozzávalók:
- 50 dkg hízott libamáj
- 50 dkg libaháj
- 1 fej vöröshagyma
- kevés víz
A májat mosd meg. Vágd le róla a hártyát, az ereket, ha van rajta, akkor a zöld, epés részt is. Ha szeretnéd, hogy szép, világos színűre süljön, akkor körülbelül egy órával a sütés előtt áztasd be tejbe vagy hideg vízbe.
A hájat mosd meg szintén, majd óvatosan töröld szárazra. Kockázd fel, és az apróra vágott vöröshagymán olvaszd ki a zsírját. Ez körülbelül fél óra, ezalatt néhányszor keverd meg. A kisült zsírt szűrd át egy másik lábosba, és nagyon óvatosan csúsztasd rá a lecsepegtetett májat.
Fedd le, és kezdd el sütni lassú tűzön. Ízlés szerint sózd meg. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy jó-e már, ha még vér folyik belőle, akkor süsd tovább. Ha már puha állagú, és nem folyik semmi belőle, akkor jó, vedd le a gázról. Tedd nagyon óvatosan egy tálba, és a zsírt öntsd rá, így tovább tárolható. Hagyd, hogy kihűljön, és tedd hűtőbe, vagy tálalhatod azonnal is.
Rántott libamáj
Hozzávalók:
- 40 dkg libamáj
- tojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- olaj
- tej
- só
- bors
A libamájat az előbb leírtak alapján készítsd elő, majd áztasd annyi tejbe, ami éppen ellepi. A tojást verd fel, a lisztet és a zsemlemorzsát szórd egy-egy tálba. Mielőtt paníroznád, ízlés szerint sózd, borsozd. A májat nagyon óvatosan forgasd először a lisztbe, majd a tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába. Az olajat forrósítsd fel. Tesztelheted egy kis darab zsemlemorzsával, ha sistereg, akkor óvatosan tedd bele a májat. Süsd sárgásbarna színűre, majd szedd ki egy papírtörlőre, és hagyd, hogy az olajat magába szívja.
Libamáj baconbundában
Hozzávalók:
- 60 dkg libamáj
- 4 szelet baconszalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 evőkanál olaj
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
A libamáj hártyáját, ereit, zöld részét szedd le. Vágd négy részre, majd ízlés szerint sózd, borsozd. A fokhagymát törd át fokhagymanyomón, és kend meg vele a szeleteket. Tekerd baconbe, és óvatosan tűzd meg hústűvel vagy fogpiszkálóval. A vöröshagymát vágd apróra, és pici olajon dinszteld meg. Tedd rá a májat, és süsd pirosra. Ezután tedd őket egy tűzálló edénybe, és előmelegített sütőben, 200 fokon még körülbelül 15 percig süsd attól függően, hogy mennyire szeretnéd puhára készíteni.
Gombás libamáj
Hozzávalók:
- 40 dkg libamáj
- 25 dkg gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 dl tejszín
- fél dl vörösbor
- 1 teáskanál reszelt vöröshagyma
- só
- bors
A gombát pucold meg, majd szeleteld fel. A vöröshagymát az olajon picit pirítsd meg, és tedd rá a gombát. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselymet. Párold meg, ha kisült a leve, tedd rá a megtisztított, ízlés szerint sózott, borsozott, kockára vágott libamájat. Pirítsd meg, majd öntsd rá a vörösbort, a tejszínt, és fedő alatt forrald fel. Párold így egészen addig, míg besűrűsödik. Ekkor vedd le a lángról, hagyd még néhány percig állni, és már tálalhatod is.
OLVASD EL EZT IS!

- pörkölt
- magyaros
4 isteni pörkölt receptje

- paprika
- krumpli
4 kiadós paprikás krumpli receptje

- répa
- marha