Salátafőzelék

Először elkészítem a húsgombócokat. Kevés olajon egy kis fej apróra vágott vöröshagymát megpirítok, majd levéve a tűzről, hozzáadom a darált húst, a megmosott rizst, kevés törött borsot, 1 tojást és sózom. Gombócot formálok belőle. Eközben egy lábasban vizet forralok, és a nyers gombócokat akkor teszem bele, amikor még nem forr a víz, de már elég meleg. Megfőzöm a gombócokat kis lángon. Sós vízbe kell tenni őket. Amikor kész, egy szűrőkanállal kiszedem. A megmaradt lébe beleteszem a megmosott, apróra vágott salátát. Hozzáteszem az apróra vágott kaprot, és az apróra vágott fokhagymát. Ezt főzöm. Amikor elkészül, ízlés szerint lehet habarni vagy rántani. Mi rántani szoktuk liszttel, pirospaprikával és tejjel. A lényeg, hogy a főzelék állaga csomómentes és krémes legyen. Amikor elkészül, ízlés szerint kevés cukrot és ecetet adunk a főzelékhez, hogy kellemes, pikáns íze legyen. A végén hozzáteszem a húsgombócokat. Könnyű, finom nyári étel!