Diómorzsás lazac

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Diómorzsás lazac

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 szelet lazacfilé
  • 8 dkg vaj
  • 40 dkg vajbab
  • 10 dkg camembert
  • 4 ek dióolaj
  • 1 ek napraforgó olaj
  • 6 ek kenyérmorzsa
  • 3 ek dió
  • 2 dl tejszín
  • só, bors
Recept idők

Elkészítés:

A lazacot megmossuk, megszárítjuk. Egy serpenyőben 4 dkg vajat és 1 evőkanál napraforgó olajat hevítünk. Beletesszük a serpenyőbe a lazacot, 2-3 percig sütjük az egyik oldalát és 2-3 percig a másikat (hogy kifehéredjen a hús, de nem szabad túlsütni). Sütés közben sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát. Egy sütőtálra helyezzük, és hagyjuk pihenni.

A morzsához 4 dkg vajat és 4 evőkanál dióolajat hevítünk egy serpenyőben, majd beletesszük a morzsát és kissé átpirítjuk. Hozzáadjuk az előzőleg megpirított és finomra tört diót, sózzuk ízlés szerint. Akkor jó, ha fakanállal megnyomva összeáll. Ha nem áll össze, adjunk egy kis vajat hozzá, ha túl vajas, akkor még egy kis morzsát. Amikor már kissé kihűlt a morzsa, a lazacszeletre helyezzük, és óvatosan rányomkodjuk. Grill (vagy 220 fok) fokozaton 5-7 percig sütőbe tesszük a lazacot.

A vajbabot forró, sós vízben megfőzzük, majd leszűrve egy botmixer segítségével pürésítjük. Amíg még meleg, adunk hozzá camembert sajtot és a tejszínt. Tovább pürésítjük, hogy krémes állagú legyen. (A tejszínt óvatosan adagoljuk, nehogy túl híg legyen a pürénk.)

Végül a lazacszelettel tálaljuk a pürét, petrezselyemlevéllel díszítjük.

Szerezd meg most 10% kedvezménnyel Mentes anyu szakácskönyvét!

Kedvenc receptkönyvünk, melynek minden nő konyhájában ott a helye, most 10% kedvezménnyel elérhető kizárólag a FeminaShopban május 3-16. között!

Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani. Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük