Spenótos penne

Három evőkanál olívát felteszek, kis lángon melegítem, belenyomom a fokhagymát, kb. 2 percig pirítom, (ha már jön az illata) ráteszem a spenótot (olvasztom, ha még nem olvadt fel, vagy a szeletelt leveleket fonnyasztom), forrásig melegítem, sózom, borsozom.
Lehúzom a tűzről, majd hozzáadom a fél adag tejszínt, és tovább forralom, kb. 2-3 percig, majd ismét lehúzom és hozzáadom a maradék tejszínt is.
Továbbra is hagyom bugyogni, kóstolom, hogy a só és a bors elegendő-e, és belenyomok még egy gerezd fokhagymát. 1-2 perc és már kész is. A szósz 1/3-át ráteszem a tésztára, a többit fogyasztáskor adom csak hozzá, mert a tészta felszívná. Én füstölt sajttal szeretem. Pasiknak jobban ízlik, ha az elején az olajban kis szalonnadarabok is kerülnek vagy füstölt sonka :-).

TIPP: Ha igazi húsevő vagy, akkor ehhez a mennyiséghez kockázz fel ½ kg csirkemellet és fokhagymás olívaolajon pirítsd meg, sózd, borsozd és már mehet is a szószba.