Töltött tészta lecsóval

A lisztből, a sóból, a tojásból kemény tésztát gyúrunk annyi vízzel, amennyit befogad.

A csirkemellfilét apró kockára vágjuk, és kevés zsiradékon elkezdjük pirítani. Ha kezd puhulni, akkor ízesítjük sóval, borssal, oregánóval, és a legvégén egy kiskanál pirospaprikával óvatosan elkeverjük - vigyázva nehogy megégjen.

A tésztából veszünk egy kis darabot és lisztezett deszkán fél cm-es, kb. 15 cm átmérőjű lapokat nyújtunk. A közepét megtöltjük a csirkemellel és félbehajtjuk, majd a széleit összenyomkodjuk, nehogy szétnyíljon. A segítségünkre lehet egy töltött tésztaszaggató (ravioli formázó). Ha betöltöttük a tésztákat, légkeveréses főzőedényben rácsra helyezve, kb. 220 fokon, 5 percig sütjük. Majd megfordítjuk, és még 5 perc alatt pirosra sütjük. (Sütés: hagyományos gázsütőben 180 fokon, és 5-5 percig, villanysütőben 220 fokon 5-5 percig)

A tésztára lecsós szószt készítünk. A paradicsomot, a paprikát, a hagymát karikára vágjuk és kevés zsiradékon megpároljuk. Ha már puha a hagyma is, akkor megsózzuk és ráöntjük a sűrített paradicsomot. Felforraljuk és kész.