Narancsos kuglóf

A porcukorhoz adjuk hozzá a puha vajat, a vaníliás cukrot, a narancs levét és reszelt héját és a tejfölt, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.

Ezután állandó keverés mellett egyesével adjuk hozzá az egész tojásokat is, majd szintén keverjük össze.

A lisztet vegyítsük a sütőporral és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a keverékhez, és dolgozzuk simára a masszát.

Végül adjuk hozzá az aszalt vagy a kandírozott gyümölcskeveréket, majd fakanállal forgassuk, keverjük össze.

A kuglófformát alaposan zsírozzuk és lisztezzük ki, majd öntsük bele a tésztát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 50 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon 50 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A porcukorhoz adjuk hozzá 2-3 evőkanál narancs- és citromlé keverékét, majd keverjük simára. Közben, ha szükséges, adjunk még hozzá narancslét, de arra figyeljünk, hogy sűrűbb masszát kapjunk, mert különben lefolyik a kuglófról.

Ezután kanalazzuk rá a teljesen kihűlt kuglófra, és ízlés szerint szórjuk meg aszalt vagy kandírozott gyümölccsel, majd hagyjuk, hogy a máz kissé megszáradjon.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a kuglófot, úgy kínáljuk. A kevert tésztának köszönhetően több napig finom puha marad.