Csirkés rizsfelfújt zöldborsókrémmel
Csirkés rizsfelfújt zöldborsókrémmel
Hozzávalók 4 személyre
- 2 db csirkecomb lebőrözve, kicsontozva
- 15 dkg főtt rizs
- 2 db tojás
- 5 dkg érlelt, házi sonka
- 5 dkg gomba
- 25 dkg zöldborsó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2,5 dl főzőtejszín
- 3 ágacska kakukkfű
- 5-6 levél medvehagyma (fagyasztott)
- 1 teáskanál aprított korianderzöld friss, vagy szárított
- 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
- 3+2 dkg vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 db babérlevél
Elkészítés:
Sós vízben, egy babérlevéllel puhára főzzük a rizst.
A csirkecombokat lebőrözzük, kicsontozzuk és apró kockára vágjuk.
Serpenyőben, vaj és olívaolaj keverékére dobjuk a felszeletelt hagymát és fokhagymát, megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst. Sózzuk, borsozzuk és addig pirítjuk, amíg a hús megpirul, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és a felszeletelt gombát, a kakukkfű leveleit és együtt pirítjuk tovább. Majd meghintjük az aprított petrezselyemzölddel.
Közben a tejszínhez hozzákeverünk 2 tojássárgáját és hozzáadjuk a raguhoz, majd az előzőleg megfőzött rizst is. Lehúzzuk a tűzről és óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá felvert tojásfehérjét.
Kivajazunk egy tűzálló tálat, kiszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben, 190 fokon, 30 percig készre sütjük. Amíg sül, elkészítjük a zöldborsókrémet.
A zöldborsót egy magasabb falú edényben annyi vízzel, amennyi ellepi, puhára főzzük. Sóval ízesítjük, hozzáadjuk az aprított medvehagymát és koriandert. Botmixerrel pépesítjük, hozzáadunk 1 dl főzőtejszínt és 2 dkg vajat, amivel készre forraljuk.
Miután megsült a felfújt, a zöldborsókrémmel tálaljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept