30 perces serpenyős husik

Serpenyős darált hús

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 doboz csicseriborsó-konzerv - Ázsia boltban kapható
• 2 karalábé
• 1 lilahagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 50 dkg darált hús
• 1 evőkanál mazsola
• 1 evőkanál fenyőmag
• 1,5 dl húsleves
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 5 mentaág

A csicseriborsót szűrőkanálban öblítsd és csöpögtesd le. A karalábét tisztítsd meg, hámozd meg, majd vágd kis kockákra. A hagymát szintén aprítsd fel.

Egy serpenyőben melegíts olajat, tedd bele a darált húst, és kevergetve 5 perc alatt süsd morzsásra és barnára. Add hozzá a hagymát és a karalábét, és közepes lángon süsd további 5 percig.

Keverd bele a csicseriborsót, a mazsolát és a fenyőmagot, majd add hozzá a húslevest. Ízesítsd sóval, borssal, köménnyel. Időnként kevergesd meg, és főzd további öt percig. Ha kész, a menta leveleit csipkedd kis darabokra, és szórd rá.

Chop Suey

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg sertésfilé
• 15 dkg üvegtészta - Ázsia boltban kapható
• 50 dkg mungóbabcsíra
• 20 dkg bambuszrügy
• 3 zeller
• 20 dkg sárgarépa
• 4 evőkanál szójaszósz
• 4 evőkanál száraz sherry - elhagyható
• fél teáskanál étkezési keményítő
• 3 evőkanál szójaolaj

A húsfilét vágd csíkokra, és alaposan borsozd meg. Az üvegtésztát forró vízzel öntsd le, és áztasd 10 percig.
Öblítsd le a babcsírát, a bambuszrügyet vágd egy centi széles csíkokra. Tisztítsd meg a zellert, vékonyan szeleteld fel, hámozd meg a répát, és vágd pálcikákra. Keverd el a szójaszószt a sherryvel, a sóval és a borssal. Az olajat forrósítsd fel egy serpenyőben. A húst süsd barnára, majd szedd ki belőle. Ezután tedd bele a répát, a zellert, és süsd 2 percig, utána add hozzá a tésztát, a bambuszrügyet és a babcsírát, majd süsd további 3 percig. Keverd bele a szószt, főzd még két percig, majd add hozzá a húst, és melegítsd össze.

Paradicsomos csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 50 dkg cukkini
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 3 dl paradicsomlé
• fél teáskanál rózsapaprika
• 20 dkg feta sajt

A csirkemelleket vágd kis kockákra, a cukkinit mosd meg, és héjával együtt kockázd ugyanakkora darabokra. A hagymát aprítsd fel. A fokhagymát hámozd meg, és fokhagymanyomón nyomd át. Egy nagy serpenyőben melegíts meg két evőkanál olajat, a húst pirítsd rajta 3 percig, majd add hozzá a cukkinit, a hagymát és a fokhagymát, és süsd közepes lángon további 3 percig. Öntsd rá a paradicsomlevest, sóval, borssal, paprikával fűszerezd, és párold puhára a húst.

Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül

A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?

További részletek: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. június 3. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

_Promóció

Gyors zöldséges csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-1 sárga és piros húsú paprika
• 1 padlizsán
• 2 kis kemény cukkini
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 doboz paradicsomkonzerv - hámozott
• 1,5 dl zöldségleves
• só, bors
• 1 teáskanál oregánó
• 1 csokor petrezselyem

A hagymát, a csirkét és a zöldségeket pucold meg, majd kockázd fel. Az olajat a serpenyőben melegítsd meg, dobd rá a csirkét, és pár perc alatt süsd aranyszínűre. A húst szedd ki, majd tedd a serpenyőbe a zöldségeket, és pirítsd őket 3-4 percig, ezután keverd hozzájuk a paradicsomokat a levükkel együtt, illetve öntsd hozzá a zöldséglevest. Sózd és fűszerezd, add hozzá a húst, majd lefedve párold 10 percig. A petrezselymet frissen szórd rá a végén.
 

Cikkünk az 1 serpenyő - 50 recept című könyv segítségével készült.

Könnyen elkészíthető változatos ételek: minden gyorsan elkészül egy serpenyőben, és mosogatáskor is sok időt takaríthatsz meg.
Több mint ötven recept ínyenceknek és a hagyományos konyha kedvelőinek egyaránt.
Nemcsak recepteket találhatsz a könyvben, hanem hasznos elméleti tudásra is szert tehetsz: tanácsok a megfelelő serpenyő kiválasztásához, a sütés egyéb kellékei, a sütéshez alkalmas zsiradékok és a különféle konyhatechnikák bemutatása - mind benne van a könyvben.

Kiadja a Holló és Társa.
Ára 950 forint.
A könyvet itt rendelheted meg »

• csirke
• padlizsán
• sült
• sertéshús
• húsételek
• Recept