4 hipergyors töltött és rántott hús

A szombat a nagy családi, baráti összejövetelek ideje, így nem árt, ha kipróbálsz néhány egyszerű, gyorsan elkészíthető, ugyanakkor kiváló húsreceptet. Elkészítésük nem igényel különösebb konyhai tudást, a siker viszont garantált.

Arra figyelj, hogy legyen kéznél a recept, mert biztosan mindenki elkéri majd.

Baconnel töltött hús

Hozzávalók:

• 50 dkg gomba
• 6 szelet karaj
• 6 szelet bacon
• 2 dl húsleves
• 1 fej lilahagyma
• liszt
• fokhagyma
• olaj
• kakukkfű
• só
• bors

A hagymát aprítsd fel, és pici olajon dinszteld meg. Add hozzá a felszeletelt gombát, és ízesítsd kakukkfűvel, sóval, borssal.

Fedd le, és párold puhára. A húst klopfold ki, kend be vékonyan passzírozott fokhagymával, és fektess mindegyik szeletre egy-egy bacont. Mindegyikre tegyél két-két evőkanálnyi gombát. Hajtsd félbe a karajokat, és tűzd le hústűvel. Óvatosan forgasd bele lisztbe, és a gombás olajban süsd pirosra mindkét oldalát. Öntsd alá a húslevest, és párold meg.

Májjal töltött karaj

Hozzávalók:

• 20 dkg sertésmáj
• 4 szelet karaj
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál mustár
• só
• bors
• liszt
• olaj

A karajokat úgy vágd be, hogy tölteni lehessen. A vöröshagymát reszeld le, és a finomra vágott májjal, petrezselyemmel és a mustárral keverd össze. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd a bevágott nyílásokat töltsd meg vele. Hústűvel tűzd össze, forgasd bele a húsokat lisztbe, és forró olajban süsd mindkét oldalt pirosra. Önts alá némi vizet, párold puhára, és már tálalhatod is.

Mustáros-sajtos rántott hús

Hozzávalók:

• 20 dkg trappista sajt
• 6 szelet karaj
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• mustár
• olaj
• ételízesítő

A húst klopfold ki, és szórd meg pici ételízesítővel. Egyik oldalát kend be mustárral, majd nyomkodd bele a lereszelt sajtba. Ezután panírozd be, és forró olajban süsd ki.

Mediterrán csirkemell

Hozzávalók:

• 4 filézett csirkemell
• 1 csokor petrezselyemzöld
• fél citrom leve
• fél dl olívaolaj
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• só
• bors

A petrezselyemzöldet aprózd fel. Keverd össze a citromlével, és ízlésed szerint sózd, borsozd. Tedd bele a hússzeleteket, és egy éjszakára hagyd benne állni. Másnap vedd ki, picit sózd meg, és kezdd el bepanírozni. A zsemlemorzsát keverd össze sajttal, és úgy forgasd bele a húst. Forró olajban süsd ki, és rizses körettel tálald.

• máj
• bacon
• töltött hús
• húsételek
• Recept