4 isteni, laktató főétel 400 kcal alatt

Ananászos csirkemell

Hozzávalók 8 személyre:

• 1,5 kg csirkemellfilé
• 60 dkg ananászkarika
• 15 dkg nem zsíros sajt
• 1 csomag sültcsirke-fűszerkeverék
• 1,5 dl olívaolaj
• 8 dkg liszt
• 80 dkg rizs
• 3 dkg kurkuma
• 15 dkg sárgarépakocka
• só

A csirkemellet vágd szeletekre, klopfold ki őket, forgasd meg lisztben, és forró olívaolajban süsd ki mindegyiket. Sütés közben szórd meg a szeleteket a fűszerkeverékkel.

Ha kész van, tedd tálra, rakd rájuk az ananászkarikákat, a tetejükre reszelj sajtot. Kurkumával, sóval ízesített sárgarépás párolt rizst tálalj mellé.

Padlizsánnal töltött gomba

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg padlizsán
• 1 dl olívaolaj
• 10 szál friss bazsalikom
• 1 szál póréhagyma
• fél hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 dl paradicsomlé
• 8 nagyobb csiperke
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 10 dkg margarin

A padlizsánt tisztítsd meg, és vágd kockákra, majd egy serpenyőben olívaolajon süsd meg, sózd, borsozd, szórd meg bazsalikommal, és tedd félre. Egy másik serpenyőben pirítsd meg a felaprózott póréhagymát, a hagymát és a kaliforniai paprikát, majd tedd rá a padlizsánt, és öntsd fel paradicsomlével. Borsozd, adj hozzá préselt fokhagymát, és hagyd állni fél órát. Az egész gombákat mosd meg jól, vágd le a törzsüket, és papírtörlővel itasd szárazra. Kívül-belül sózd, borsozd, és mindegyik belsejébe helyezz 1-1 margarindarabkát. Alufólia-darabokat vajazz be alaposan, és fektesd rájuk a gombafejeket, majd a belsejükbe merd bele a padlizsános keveréket, fedd be az üres gombafejekkel, és alufóliával alaposan becsomagolva 180 fokos sütőben 20 percet süsd.

Zöldséggel töltött pulykarolád

Hozzávalók 4 személyre:

• fél kg pulykamell
• 20 dkg póréhagyma
• 20 dkg sárgarépa
• 10 dkg hagyma
• olaj
• só
• bors
• petrezselyem
• mustár
• szerecsendió
• húslé

A megtisztított sárgarépát és a póréhagymát forró vízben blansírozd - pár percig forró vízben főzd -, majd öblítsd és csöpögtesd le. A húst kend be a mustárral, helyezd rá a hagymakarikákat, a póréhagymalevelet és a sárgarépát, majd tekerd roláddá, és konyhai zsineggel kösd át.
A roládot tedd a felforrósított olajba, és minden oldalát süsd barnára. Ezután önts alá egy kevés húslevest, majd fedő alatt párold puhára. Ha a hús megpuhult, a zsineget távolítsd el, és a húst szeleteld fel.

Sült csirkemáj karibi barnarizzsel

Hozzávalók 4 személyre:

A májhoz:

• 15 dkg csirkemáj
• 2 dkg vöröshagyma
• olaj
• majoránna
• feketebors

A rizshez:

• 40 dkg barnarizs
• 1 feketebab-konzerv
• 15 dkg paradicsom
• 15 dkg póréhagyma
• olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• köménymag
• petrezselyemzöld

A csirkemájat tisztítsd le, a vöröshagymát karikázd fel vékonyra. Kevés növényi olajjal kikent tepsibe tedd őket - lazán összekeverve -, és előmelegített sütőben, nagy hőfokon, hirtelen süsd készre. Sütés közben ízesítsd majoránnával, borssal, a végén kevés sóval. Készülhet nyílt lángon is, akkor a hagymát előbb fonnyaszd meg, de vigyázz, mert a máj pattog sütés közben! Az olívaolajon megfuttatott póréhagymára dobd rá a babot, és a kockázott, hámozott paradicsommal süsd össze. Ha elkészült, keverd össze a párolt barnarizzsel, és szórd meg petrezselyemzölddel.

• csirke
• padlizsán
• főétel
• karcsúsító recept
• Recept