Töltött tök receptek

Lehet, hogy nem szereted a tököt, mert az emlékeidben a szörnyű iskolai menzás rémképek élnek. Pedig a tök - ha jól készíted - remek zöldség, rendkívül sokoldalú és ízletes.

Íme, néhány töltött változat húsokkal és különböző zöldségekkel kombinálva, amelyekre egyszerűen képtelenség nemet mondani.

Próbáld hát ki őket te is, és felejtsd el a viszolygást, ami régről benned maradt!

Ízletes töltött tök

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 5 dl tejföl
• 2 tök
• 1 dl víz
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 1 csokor kapor
• fél csésze rizs
• olaj
• pirosarany
• só
• bors

A rizst főzd meg. A tököket hámozd meg, vágd 4 cm széles szeletekre, és kapard ki a közepükből a magokat. Sózd be őket, majd tedd félre állni. Az apróra vágott vöröshagymát pici olajon dinszteld meg, majd add hozzá a húst is. Ízlésed szerint sózd, borsozd, és nyomj bele egy pici pirosaranyat is.

Amikor elkészült a hús, keverd össze a rizzsel, a tojással és egy evőkanálnyi tejföllel. Egy tepsit olajozz ki, és helyezd bele a kivájt tököket. Töltsd meg a belsejüket a darált húsos masszával. A maradék tejfölt keverd össze a vízzel, picit sózd meg, és locsold rá a tökökre. Előmelegített sütőben 40-45 perc alatt süsd készre.

Gombás töltelékkel töltött tök

Hozzávalók:

• 25 dkg csirkemell
• 15 dkg gomba
• 1 tök
• 1 dl tejszín
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg sajt
• 2 kanál olívaolaj

A tököt negyedeld el, a belsejét kapard ki. A csirkemellet csíkozd fel, sózd, borsozd, és pici olajon hirtelen süsd meg. Az apróra vágott hagymát és gombát némi olajon dinszteld meg, majd keverd hozzá a húshoz. Öntsd bele a tejszínt, szórd meg reszelt sajttal, és a tepsire helyezett tököket töltsd meg. Előmelegített sütőben nagyjából fél óráig süsd.

Töltött tök kapormártásban

Hozzávalók:

• 1 l húsleves alaplé
• 60 dkg darált sertéshús
• 4 evőkanál étolaj
• 2 tök
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyem
• 1 fej vöröshagyma
• só
• őrölt bors

Hozzávalók a mártáshoz:

• 4 evőkanál étolaj
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 dl tejszín
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 csomag kapor
• 1 evőkanál kristálycukor

A tököket hámozd meg, vágd fel 2-3 ujjnyi vastag szeletekre, és a közepét kapard ki. A felaprított hagymát párold üvegesre kicsi olajon, majd vedd le a tűzről. Keverd össze a hússal, a tojással és az apróra vágott petrezselyemmel, és fűszerezd sóval, borssal. Tedd a tököket egy tepsibe, töltsd meg őket a masszával, és annyi húslevessel engedd fel, ami éppen ellepi őket. Előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt süsd készre.
Az olajba szitáld bele a lisztet, és készíts belőle rántást. Öntsd fel a tejföllel, és sózd, borsozd ízlésed szerint. Keverd bele a fehérbort, a cukrot, az apróra vágott kaprot, és hagyd besűrűsödni. Végül öntsd fel a tejszínnel, és a kész tököket locsold meg a mártással.

Vegetáriánus töltött tök

Hozzávalók:

• 5 dkg füstölt sajt
• 2 tök
• 2 dl tejszín
• 2 tojás
• 1 csokor kapor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál liszt
• fél fej vöröshagyma
• negyed bögre bulgur
• só

A bulgurt másfélszeres vízzel forrázd le, sózd meg, és nagyjából 20 percig hagyd állni. A tököket vágd ketté, és a magos részüket kapard ki. Kicsit sózd be, és hagyd állni. A bulgurhoz keverd hozzá a felaprított hagymát, a felkockázott sajtot, a keményre főzött tojást, és töltsd bele a tökfelekbe. Tedd tűzálló tálba őket, majd pici vizet önts alá. Fedd le alufóliával, és előmelegített sütőben 20 perc alatt süsd meg. A lisztet az olajjal keverd össze, és készíts belőle világos színű rántást. Add hozzá a tejszínt, az apróra metélt kaprot, és sózd ízlésed szerint. Tálaláskor a mártással locsold meg a tököket.

• Recept