Túrós-meggyes kalács

A langyos tejnek a felét keverjük össze egy teáskanál cukorral, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és pár perc alatt futtassuk fel. A lisztet keverjük össze a maradék cukorral, a sóval, és szitáljuk a keverőtálba, majd csináljunk a közepébe mélyedést. A vajat olvasszuk fel, keverjük össze a tojássárgákkal, és öntsük bele a liszt közepén lévő mélyedésbe, majd öntsük hozzá a maradék tejet, és a felfuttatott élesztőt. Ezután kb. 8 percig dagasszuk a tésztát közepes fokozaton. (Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk.) A bedagasztott tésztát ezután tegyük kelesztőtálba, és langyos helyen kelesszük 45 percig. A megkelt tésztát ezután borítsuk lisztezett felületre, és nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra.

A meggyet alaposan csepegtessük le. A túrót keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a reszelt citromhéjjal, majd keverjük hozzá a lecsepegtetett meggyet is. Ezután a kinyújtott tésztára kanalazzuk rá a túrós-meggyes tölteléket, majd óvatosan kenjük el, hogy mindenhova kerüljön a töltelékből. Tekerjük fel, és helyezzük bele egy 24 cm-es kizsírozott, kilisztezett kuglóf formába, majd takarjuk le, és langyos helyen kelesszük újra 30 percig.
A vajat olvasszuk fel, majd kenjük le a tésztát, mielőtt a sütőbe tennénk.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 45-50 perc alatt szép pirosra.

A sütőből kivéve a forró kalácsot kenjük le a tejjel, majd hagyjuk pár percig a formában hűlni. Ezután helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.