Whoopie pie - puffin

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, előkészítünk néhány tepsit, és kibéleljük sütőpapírral.
A vajat megolvasztjuk és elkeverjük a cukorral, a tojással, a joghurttal és vaníliával. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat (lisztet, kakaóport, szódabikarbónát) és alaposan összekeverjük. A masszát habzsákba, vagy egy zacskóba töltjük, aminek a sarkán lyukat vágunk (én simán kanállal szoktam elegyengetni, és korongot formázni), majd kb 4-5 cm átmérőjű köröket nyomunk a sütőpapírra. 10-12 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.

Közben a krém hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd ha a sütilapok teljesen kihűltek, elkészítjük a szendvicseket.
Én a krémhez még kis eperdarabokat is kevertem, de igazából bármilyen gyümölcsöt bele lehet rakni vagy csak simán, Hűtve is nagyon finom! Jó étvágyat!