Lestyános csirkeraguleves

Megpucoljuk, majd feldaraboljuk a zöldségeket. A csirkemellfilét is ujjnyi szeletekre vágjuk.
Az olajon megdinszteljük a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, egy csipet sót is hintünk rá, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, megszórjuk petrezselyemzölddel. Addig pirítjuk, ameddig a csirkemell is kifehéredik, fűszerezzük sóval, borssal, kurkumával.
Egy fazékban közben vizet forralunk, és hozzáöntjük a zöldséges raguhoz.
Beletesszük a levesbe a lestyánlevelet, a zellerzöldet, a paradicsomot, a paprikát, a leöblített szárított vargányát, és egészben a hagymát, együtt főzzük 5-6 percig, majd belerakjuk a zöldbabot és a felkockázott krumplit.
Alacsony lángon főzzük, amikor megpuhultak a zöldségek, a csirkemellkockák, beletesszük a borsót, néhány percig főzzük, majd apróra vágott petrezselyemzöld és lestyánlevéllel meghintjük.(Az egész hagymát kidobjuk belőle).

Forrón, petrezselyemmel és apróra vágott lestyánlevéllel tálaljuk. Aki szereti, tehet bele csili paprikát!

Jó étvágyat kívánok!