Márványos túrótorta

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A kétféle cukrot a tojásokkal kikeverjük, hozzáadjuk az étolajat, a vizet, végül a sütőporos lisztet is. A tésztát megfelezzük, az egyik felébe belekeverjük a kakaót.
Kivajazunk egy 26 cm-s kapcsos tortaformát, majd felváltva evőkanalanként barna és fehér tésztát teszünk a közepéből kiindulva, amely majd magától szétfolyik márványosan. A sütőben készre sütjük, időt nem írok, ez sütőfüggő. Tűpróbával ellenőrizzük,hogy kész-e. A formában hagyjuk hűlni, utána kiborítjuk.
A krémhez összetörjük a túrót, hozzáadjuk a cukrokat, a citrom levét és héját, valamint a kemény habbá vert tejszínhabot.
Miután a tésztánk kihűlt, kettévágjuk, az alsó lapot megkenjük sárgabaracklekvárral, arra rákenjük a túrókrém kb. egyharmadát, amire rászórjuk a darabokra vágott gyümölcsöt. Erre jön a maradék túrókrém. Rátesszük a felső lapot is úgy, hogy amit ráborítunk, azt is megkenjük egy réteg sárgabaracklekvárral.
Jót tesz neki egy óra a hűtőben, akár úgy is, hogy enyhén préseljük…
A díszítés már egyéni lehet, 2 dl tejszínt felverve és azzal körbekenve, de egyszer csináltam már úgy is, hogy a tetejére is sárgabaracklekvárt kentem, és pirított mandulaforgáccsal beszórtam. (Ha ezt a módszert választja valaki, akkor érdemes a sárgabaracklekvárt felforrósítani, hogy egynemű legyen, úgy szebb a bekenésnél.)