Amerikai palacsinta túrósan

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá felverjük.
A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot, a csipet sót és a tojások sárgáját. Alaposan elkeverjük. Utána a tojáshabot lazán a palacsinta tésztába forgatjuk. Elég sűrű lesz, de úgy a jó. Egy (teflon) serpenyőt felforrósítunk, majd olajjal átkenünk. Mikor elég forró, belemerünk egy kisebb merőkanálnyi tésztát, kerekre eligazítjuk, majd világosra sütjük. Akkor jó, ha buborékok jelennek meg a tésztán. Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

A töltelék hozzávalóit habosra keverjük, elektromos habverővel.

Melegen megtöltjük a palacsintákat. Málna vagy más savanykás dzsemet 1 ek vízzel elkeverünk és a palacsintákra csurgatjuk.