Tárkonyos leves egy kicsit másképp

A húst megmossuk, feldaraboljuk, majd hideg vízben feltesszük főni, ha felforrt lehabozzuk.
Hozzáadjuk a sót, a fej hagymát, az ételízesítőt, a paradicsomot, a gombát és kis lángon főzzük.

Egy serpenyőben az olajon és a vajon megdinszteljük a felkockázott sárgarépát és petrezselymet. Amikor megdinsztelődött, rászórunk egy evőkanál rozslisztet, jól elkeverjük , majd ízesítjük két csipetnyi csilipaprikával, és egy késhegynyi kurkumával.
Összekeverjük és folyamatos keverés mellett felengedjük egy bögre hideg vízzel. Kiforraljuk, majd beleöntjük a levesünkbe. A krumplit felkockázzuk és beletesszük.

Amikor majdnem készre főtt, beleöntjük a zöldborsót, a brokkolirózsákat, 2-3 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott tárkonyt.

Elkészítjük a habarást, a tejfölt habverővel csomómentesre keverjük, majd hígítjuk 2-3 merítőkanál levessel, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a levesünkhöz. Ha szükséges, utánaízesítünk. Lezárjuk a lángot, és forrón kínáljuk.

Citromkarikával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!