Malacka (farkas nélkül) virsli mellé

Az összes lisztet egy nagy tálba (vagy a kenyérsütőgépbe) öntöm. Hozzáadom az olajat, a cukrot, a sót, a szódabikarbónát, a tetejére rámorzsolom az élesztőt. Ezeket lazán összevegyítem. A vizet fokozatosan adom az eddigiekhez, összedolgozom,(vagy a kenyérsütőgép teszi ezt). Közepesen kemény kelt tésztát készítek. Ha szükség van rá, víz adható hozzá még. Fél óra kelesztés után kis zsemlécskéket készítek és szilikon sütőpapíros tepsibe rakom. A malacka orrát és fülét 1/2 cm vastagra nyújtott tésztából alakítom ki, pogácsaszaggató segítségével. A zsemlécskéket kicsit megpermetezem vízzel, (a műanyag spricni vasaláskor is jól jöhet), és így tapasztom hozzá az orrot és a fület. Az orrot két-két diógerezddel malacorrá alakítom, a malac szemet mazsolával jelzem. Előmelegített, 170 fokos sütőben kb. félóra alatt szép pirosra sütöm. Sütés vége előtt 5 perccel érdemes még egyszer vízzel megpermetezni a malackákat, szép ropogós felületet kapunk.