Almás pitetorta

Elkészítése:
1. Az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat a citromhéjat és levét, mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a leve elfő (30-40 perc). Hagyjuk kihűlni.

2. Közben az omlós tésztához elmorzsoljuk a lisztben a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojásokat és tojássárgákat, 1 csipet sót és a tejfölt, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük.

3. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tésztát kinyújtjuk, és a piteformába illesztjük.A széleit levágjuk a tenyerünk szélével,és az alját lenyomkodjuk egyenletesre.Meszúrkáljuk villával az alját.Megszórjuk édes morzsával,vagy pirított mogyoróval,és az almát ráterítjük.A tészta maradékából csíkokat vágunk ki derelyevágóval,és berácsozzuk vele a pitét.

4. Tetejét megkenjük a tojássárgájával, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük 40 perc.

5. A formában hagyjuk kihűlni, tálaláskor tetszőleges szeletekre vágjuk, és megszórjuk porcukorral.