Sütőtökös gnocchi sajtmártással

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Sütőtökös gnocchi sajtmártással

Hozzávalók 2 személyre:

Hozzávalók a gnocchihoz

  • 15 dkg sütőtök (megsütve)
  • 10 dkg krumpli
  • 15 dkg búzaliszt
  • 1 db tojássárgája
  • csipet szerecsendió

Sajtmártás hozzávalói

  • 10 dkg sajt
  • 3 dkg vaj
  • 1 tk liszt
  • 1,5-2 dl tej
  • őrölt fehér bors

Sült zsálya hozzávalói

  • 1 marék frissen szedett zsálya
  • 5 dkg vaj
Recept idők

Elkészítés:

A vajat hevítsük fel, tegyük bele a zsályaleveleket, és pár pillanat alatt süssük ropogósra, majd szedjük ki, és tegyük félre.

A sütőtököt törjük össze, és hűtsük ki egészen.
A krumplit főzzük meg enyhén sós vízben, majd nyomjuk át krumplinyomón, és hűtsük ki egészen.
Ezután keverjük össze a sütőtököt a krumplival, egy csipet sóval, és szerecsendióval, majd adjuk hozzá a liszt felét, a tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal kezdjük el összegyúrni. A többi lisztet apránként adagoljuk hozzá, hogy egy könnyebb tésztát kapjunk. (Kicsit lágyabb legyen a tészta, de már ne ragadjon.)
Alaposan lisztezett felületen nyújtsuk vastagabbra, majd vágjuk fel kb 2 cm-es csíkokra. Ezután a tésztacsíkokat daraboljuk fel, majd egy villa hátulján görgessük végig.
Forrásban lévő vízbe tegyük bele a gnocchit, és addig főzzük, míg feljön a víz tetejére. Ezután szűrjük le, és tegyük bele a zsálya sütésénél visszamaradt vajba, és forgassuk össze.
A sajtmártáshoz a vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és pár pillanat alatt, állandó keverés mellett, készítsünk világos színű rántást.
Ezután vegyük le a tűzről, majd öntsük hozzá a fele mennyiségű tejet, sózzuk, borsozzuk, és egy kézi habverővel keverjük simára. Ezután tegyük vissza a tűzre és állandó keverés mellett kezdjük el besűríteni. Amikor már kezd sűrűsödni, keverjük hozzá a reszelt sajtot, majd apránként adagoljuk hozzá a maradék tejet is.
Tálaláskor a gnocchit a sajtmártással, zsályalevelekkel kínáljuk.

1
2

A legfontosabb illemszabályok: a mindennapi és hivatalos protokoll alapjai

A Femina Klub novemberi vendége Görög Ibolya protokoll-tanácsadó lesz, akivel az est során többek között az alapvető illemszabályokról, valamint a mindennapi és az üzleti viselkedés helyes formáiról beszélget Szily Nóra, az estek háziasszonya.

Pontos részletek az estről itt olvashatók: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2021. november 15. 18 óra
Helyszín: József Attila Színház

Promóció

Ezt is szeretjük