Peach melba marcipános jégkrémtorta
Peach melba marcipános jégkrémtorta
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg marcipán
- 5-6 db őszibarack
- 20 dkg kristálycukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dl víz
- 1 csokor menta
- 200 ml vanília jégkrém
- 2 dl magas zsírtartalmú habtejszín)
Málnás öntet hozzávalói
- 20 dkg málna
- 2-3 ek szirup
- 1 cs vaníliás cukor
- 2-3 ek porcukor
Elkészítés:
Vágjunk egy nagyobb darab folpack fóliát, majd szórjuk meg porcukorral. Ezután nyújtsuk ki a marcipánt piteforma nagyságúra, és a fóliával együtt helyezzük bele, majd nyomkodjuk az oldalán a bordázott részbe is.
Tegyük pár órára hűvös helyre, (v. rövid időre a fagyasztóba) hogy a marcipán kicsit megszikkadjon. Ezután a fóliával együtt emeljük át egy tálcára mielőtt megtöltenénk a jégkrémmel. (Én óvatosan lehúztam róla a fóliát, de nagyon kellett vigyázni nehogy szétessen, így érdemes a fóliával együtt a tálcára tenni.)
Az őszibarackokat mossuk meg, majd vágjuk félbe, és óvatosan emeljük ki a magot. (Lehetőleg magvaváló barackot vegyünk, annak könnyen kijön a magja.)
Egy serpenyőbe öntsük bele a vizet, adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a vékony csíkokra vágott citromhéjat, majd néha megkeverve melegítsük forráspontig. Ezután főzzük pár percig, hogy kissé szirupos legyen.
Ekkor tegyük bele a szirupba a friss mentaleveleket, és a félbevágott, kimagozott őszibarackokat, majd fedjük le a serpenyőt, és kb. 15 perc alatt szép lassan főzzük puhára.
A málnához adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a szirupot, majd turmixoljuk össze. Ezután egy szitán passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek bele az öntetbe, és szép sima, selymes legyen.
Tálalás előtt kb. 15 perccel vegyük ki a jégkrémmel megtöltött marcipánt a fagyasztóból, majd helyezzük rá a lecsepegtetett őszibarackot, és csorgassuk meg a málnaöntettel.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept