Citromos-epres túrótorta

A babapiskótát morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a forró vajat, és keverjük össze. Ezután kanalanként adjuk hozzá a tejet, hogy könnyen összeálljon a tészta.
Ezután egy 24 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd lapogassuk tenyérrel egyenletesen el a piskótás keveréket.
Ezután tegyük be legalább fél órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen. Végül vegyük ki a hűtőből, óvatosan húzzuk le a sütőpapírt, majd a papírral együtt helyezzük vissza a tortaformába.

A pudingot 2 dl vízzel keverjük simára, és kevergetve főzzük sűrűre, majd hűtsük ki egészen.
A túrót a cukorral, a citromlével, és a citromhéjjal keverjük simára, és keverjük hozzá a kihűlt pudingot is.
1 dl vizet forraljunk fel, vegyük le a tűzről,és állandó keverés mellett, adjuk hozzá a porzselatint, keverjük simára, és hűtsük ki. Ezután keverjük hozzá a túrós-pudingos masszához.
Az epernek kb. a felét daraboljuk fel. A tejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük a túrós keverékhez. Ezután a feldarabolt epret adjuk krémhez, és forgassuk össze.
Végül az alapra kanalazzuk rá a tölteléket, és simítsuk el a tetejét, pár órára tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Amikor a torta megdermedt, vegyük ki a hűtőből, majd tegyük rá a maradék eperszemeket. Ezután öntsük le tortazselével, tegyük vissza a hűtőbe, hogy a tortazselé megdermedjen.(A tortazselét a tasakon lévő leírás szerint készítsük el.)

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.