Sütőtökös házi metélt

Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

Sütőtökös házi metélt

Hozzávalók 4 személyre:

  • 20 dkg sonka
  • 6 dkg sajt
  • 15 dkg sütőtök
  • 1 db kápia paprika
  • 4 szál újhagyma
  • 2 dl tejszín
  • 2 dkg vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • kis csokor bazsalikom
  • ízlés szerint só, frissen őrölt bors

A házi metélthez

  • 30 dkg liszt - fele rétes, fele sima
  • 3 db tojás
Recept idők

Elkészítés:

A tésztához a lisztet átszitálom, beleteszem a robotgép dagasztótáljába, majd hozzáadom az egyenként felütött tojásokat. A gépet beindítom, ami 1-es fokozaton 5-6 perc alatt készre gyúrja. Miután a tészta teljesen összeállt, kiveszem a gépből, megformázom, majd fóliába teszem, és a hűtőben fél órát pihentetem a nyújtás előtt.
Miután a tészta eleget pihent, tésztanyújtó géppel többször átnyújtva - 2 mm vastagságra nyújtva - metéltkészítő fejjel felvágom, majd meglisztezem és hagyom szikkadni, míg a mártást elkészítem.
Természetesen mindezt kézzel is el lehet készíteni, de úgy időigényesebb és fárasztóbb.
A mártáshoz a vajat felhevítem, hozzáadom az olívaolajat, a felkarikázott újhagymát, kissé pirítom, beleteszem a vékony csíkokra vágott sonkát és paprikát. Megsózom, meghintem frissen őrölt feketeborssal, majd hozzáadom a vékony csíkokra vágott sütőtököt és a reszelt sajtot. Mikor a sajt elolvad, apróra vágott bazsalikomot teszek hozzá, felöntöm a tejszínnel, és összeforralom.

A tésztát 4-5 perc alatt lobogó, sós vízben megfőzöm, lecsepegtetem, (nem kell leöblíteni) majd kevés kacsazsírt teszek rá és összekeverem.

Tálaláskor a szószt ráteszem a tésztára és meghintem aprított, friss bazsalikommal.

Szerezd meg most 10% kedvezménnyel Mentes anyu szakácskönyvét!

Kedvenc receptkönyvünk, melynek minden nő konyhájában ott a helye, most 10% kedvezménnyel elérhető kizárólag a FeminaShopban május 3-16. között!

Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani. Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! 

Promóció

Ezt is szeretjük