Sonka -és tojáskrémes roló
Sonka -és tojáskrémes roló
Hozzávalók 4 személyre
A sonkakrémhez
- 20 dkg sonka
- 6 dkg vaj
- 1 db lilahagyma
- 2-3 tk dijoni mustár
- 2-3 ek tejföl
- só
- őrölt fehér bors
Tojáskrém hozzávalói
- 5 db főtt tojás
- 2 db újhagyma
- 1/2 citrom leve
- 1 ek tejföl
- 1 tk dijoni mustár
- 2 ek zsemlemorzsa
- só
- őrölt fehér bors
Tészta hozzávalói
- 2 cs leveles tészta
- 1 db tojás a lekenéshez
Elkészítés:
A sonkát és a hagymát vágjuk fel kisebb darabokra, majd adjuk hozzá a mustárt, két evőkanál tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és turmixoljuk össze, hogy jó krémes legyen. (A maradék tejfölt, csak akkor adjuk hozzá, ha szükséges.)
A főtt tojásokat és az újhagymát vágjuk fel kisebb darabokra, majd adjuk hozzá a mustárt, a tejfölt, a citromlevet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd turmixoljuk össze. Ezután keverjük hozzá a zsemlemorzsát. (Annyi zsemlemorzsát keverjünk hozzá, hogy jó krémes legyen.)
Az előnyújtott leveles tésztát vágjuk fel kb. 2 cm-es csíkokra, majd az előzőleg vékonyan zsírral megkent formákra tekerjük fel.
Ezután kenjük le vékonyan tojással, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire állítva, egymástól távolabb. (Sütés közben a tészta kicsit összecsúszik, így majd vastagabb rolót kapunk.)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd magasabb hőmérsékleten süssük pár perc alatt szép pirosra. (Én légkeverésnél 170 fokon sütöttem.)
A sütőből kivéve még forrón húzzuk le óvatosan a formál, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt töltsük meg a ropogósra sült rolókat a sonkakrémmel, és a tojáskrémmel, majd úgy kínáljuk. (Közvetlenül tálalás előtt töltsük meg a tésztát, mert különben a krémtől elveszti a ropogósságát.)
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept