Tökfőzelék

A vöröshagymát nagyjából felaprítom, olajon áttetszőre fonnyasztom, majd hozzáadom a gyalult tököt és közepes fokozaton átpárolom. A fűszerekkel (fehérbors, só) ízlés szerint ízesítek, majd hozzáadom a tejszínt és alacsony fokozaton addig kevergetem, amíg el nem éri a főzelékes állagot. Utolsó lépésként adok hozzá egy kis ecetet és egy kevés apróra vágott kaprot. Tálalás előtt még a tetejére egy kevés kaprot szórok díszítésként.

Amennyiben tejet használok tejszín helyett, úgy a hideg tejbe keverek egy evőkanálnyi lisztet és ezzel sűrítem be az ételt. Valamint, ha a főzelék túl híg, akkor tejhez vagy tejfölhöz kevert liszttel tovább sűríthetem.

Én ritkán veszek egész tököt, mert azzal több munka van a konyhában (pucolás, aprítás), ezért inkább a készen kapható gyalult tököt kedvelem. Ez esetben viszont figyelni kell arra, hogy valóban friss terméket szerezzek be.

Ez az étel meglehetősen egyszerű és finom, kisebb kiegészítő ételekkel, mint a tükörtojás, lesütött bacon szalonna vagy kolbász, egytálételként is megállja a helyét.