Kávéházi tortaszelet

2 dkg kávéból 2 dl kávét készítünk, vagy kapszulás gépen lefőzünk kétszer 1 dl kávét. Ezt a cukorral sűrű sziruppá főzzük. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és lassan hozzákeverjük a szirupot, és a tojások sárgáját is egyenként. Ehhez a tojásos-szirupos keverékhez hozzáadjuk a lisztet és a 2 evőkanál őrölt feketekávét.

Sütőpapírral kibélelt formában lassú tűzön, 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, három lapra vágjuk.

A krémhez a cukorból és 1 dl kávéból szirupot főzünk, félig kihűtjük, majd besűrítjük a tojássárgájával és a liszttel. Ehhez hozzáadjuk a likőrt és az őrölt kávét. A legvégén pedig belekeverjük a vajat. Ezzel teljesen megtöltjük a tortát.
Étcsokis tortabevonót olvasztunk és a torta teljes külsejét befedjük vele. Marcipánból vagy más cukordíszből feldíszítjük, hagyjuk, hogy megszáradjon a bevonat és egy éjszakát pihentetjük, hogy minél jobban összeérjenek az ízek.