Mézes-fűszeres csirkemell francia salátával

Hús:
A pác elkészítésével kezdjük: Egy kisebb műanyag edényben összekeverjük a (kevés) borsot, bazsalikomot, kakukkfüvet, fokhagymaport, mézet, citromlevet és 2-3 kanál olajat. Ha a méz nem elég puha, kicsit melegítsük meg, hogy teljesen kenhető, de a fűszerektől sűrű, kissé ragadós pácot kapjunk. (kb. 1,5 dl)

A filézett csirkemellet vastagabb ujjnyi csíkokra vágjuk és megsózzuk.
Egy teflonos serpenyőben egy nagy evőkanálnyi zsírt felhevítünk, és ráfektetjük a húsdarabokat. Kis tejet öntünk alá, és addig sütjük, míg teljesen át nem fehéredik, puhulni nem kezd.
Ezután ecsettel kenjünk be minden húsdarabot a páccal, süssük, forgassuk, kenegessük egészen addig, míg el nem fogy a pác, és a hús is teljesen átsül, megpirosodik.

Francia saláta (ahogy mi szeretjük):
Az apróra szelt répát és borsót, (krumplit) enyhén sós és cukros vízben puhára főzzük/pároljuk. Ha kész, leszűrjük, és hűlni hagyjuk.
Főzzünk 4 db tojást, és szeljük ezt is apró darabokra.
A csemege uborkát és az almát is felaprítjuk, majd egy nagy műanyag tálban összekeverjük mindet.
Ezután öntsünk rá egy kis pohár tejfölt, a majonézt, mustárt, ízesítsük kevés borssal, sóval, és egy evőkanál fehérborral. Jól keverjük össze, majd tegyük hűtőbe.

Tükörtojás:
A hagyományos módszer szerint kevés forró zsírra/olajra ráütjük a tojásokat, sóval, vegetával meghintjük, és ízlés szerinti keménységűre sütjük.

A 3 összetevő nagyon finom együtt, mindenkinek ajánljuk! :)